第17章 酿酒的学徒1

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“你的啤酒花看起来很新鲜，是从哪来的？”瑞恩问安易道。

“哦，我自己在家种着玩儿的。”安易回答道。

瑞恩笑着摇了摇头“这样种出来的啤酒花是没法酿酒的。

在我们国家美国，培育一个可以酿酒的啤酒花品种是非常难的。

专门的科研团队，费时十多年，才能培育出一个新的品种，这几乎是一种科学。

啤酒花里面的苦味物质、精油和多酚物质，需要精确的比例才能保证一个品种的优良。

正是因为我们数十年地在啤酒花上面创新，才让我们的啤酒处于世界一流的水平。

你们这种在家随便种的，虽然也有香味，但里面的风味物质成分可能比我们要少几百倍。

所以我不建议你拿这个酿酒，你给我闻一下。”瑞恩说完，拿着他的啤酒坐在了安易身边。

安易将啤酒花递给瑞恩，瑞恩带着玩味似的笑容看了看，然后放在鼻子前面闻了闻。

这一闻，瑞恩的笑容突然消失了，他像是被震惊了一般，又深吸了几口气。

“你确定这是你在家种出来的？”瑞恩有点不太相信地问安易。

“是的，就结出一点点花，比较好奇所以才来问问。”安易答道。

“这个花的味道比较有趣，我可以留着吗？”瑞恩问道。

“可以随便你。”安易很大方地答应了。

“谢谢你了，你刚才说你想学习怎样酿酒，现在有很多书都是讲这个的，你可以买来看看。”瑞恩说道。

“哦？现在连酿酒的书都有了吗？我完全不知道啊。”

“是的，我们国家在几十年前，就开始在自家的车库里酿酒了。

虽然这边是最近几年才有人开始尝试，得益于我们国家很多的书被翻译过来，所以是很好学的。”

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