第186章 客人到位，张莉上菜！

【第1/4页】

十五秒。

现在的苏辰，处理一条活鱼只需要十五秒。

流畅的动作，快狠准的刀法，每一步都不多余，每一步都是那么的顺其自然。

“神乎其技，老板杀鱼的功夫，简直就是神乎其技！”刘阿宝看了不知道多少次。

但每次看到苏辰杀鱼，总是忍不住大呼小叫，太流畅了，太舒服了！

有这手艺，开什么公司？

去大润发杀鱼不香吗？

额...好像杀鱼不如开公司赚得多？

阿宝收起那些乱七八糟的念头，转眼间苏辰就连改刀都已经结束了。

长长的墨鱼，在侧面被斜切进去许多刀口。

苏辰把切好的墨鱼先是继续冷藏起来，看了眼时间，距离客人就餐时间，还有最后十几分钟！！！

经过十分钟的冷却，那锅热油已经是彻底的凉了下来，把锅重新放到灶上开火。

只是中火。

苏辰的手掌一直放在油面的上方，感受着隔空传递而来的温度。

“所以他就是这么控制火候的？”崔玉分眉头紧皱，既觉得有点离谱，又觉得有些匪夷所思。

关于火候的控制，他们这种老厨师一直都是经验，通过观察即可知道火候大概是个什么情况。

若是遇到一些需要将火候控制在非常精妙的菜品，那就直接上温度计了。

苏辰这样用手去感受油温，明显是属于后者，但用手隔空感受还能比温度计更准确吗？

听到他的话，刘阿宝吧唧了几下嘴巴，“这已经是很认真的在做菜了...如果只是寻常菜品的话，老板压根都懒得去看这些东西...”

‘就是现在了。’

通过魔力贴和白玉手的双重作用，苏辰的右手能够感受到，现在的油温就是自己想要的温度！

所有的牛肉片全部下锅。

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！