第541章 久违的四人

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马华被这一口红烧肉惊到了，红烧肉也算是一道经典的荤菜了。

想吃肉的时候，来上一口，只要做的不腻，就能大大满足对肉的渴望。

对很多人来说，嘴馋的时候，想到的肯定是这一口红烧肉。

但是今天这尝的一口，就有点颠覆马华的认知了。

看到马华吃惊的样子，旁边的黄有道也拿勺子挖了一勺，不过在挖的时候，仔细观察了一下。

其实只要注意，就可以看出来，这个红烧肉其实是豆腐做的，毕竟豆腐的结构跟肉还是有很大差距的，不论你怎处理，都没办法改变。

当然，经过挑选的软豆腐，和肥肉的相似度很高，也就是黄有道这样的大厨，才能快速辨别出来。

马华没心没肺，以为是红烧肉，关注点在糖色上，第一时间关注到到的才是味道，而黄有道则是更好奇，这个红烧肉是怎么做的如此像红烧肉，送入嘴中之后，第一时间感受到的就不同的口感。

这红烧豆腐，经过何雨柱的烹饪，已经和红烧肉十分相似了，特别是外形看起来，要比普通的红烧肉更有食欲，如果不仔细看，肯定是看不出来的。

“师父，这菜真是绝了。”很多时候，做菜缺乏的就是创意，这道菜马华跟黄有道做起来都不困难，虽然味道比不上何雨柱做的，但是整出来的味道，也绝对能让人眼前一亮了。

除了肥肉的糯之外，瘦肉的口感则是酥，这就和普通的红烧肉完全不同了，何雨柱把豆腐炸的焦香酥脆，正好跟豆腐做的肥肉对应。

最绝的还是这个调味，两个人搞不明白何雨柱用了什么调味，让这个豆腐真的有一种淡淡的肉味。

其实，这是何雨柱用多种菌类，以极致的鲜搭配豆腐的豆香，做出来的味道，虽然这种味道和肉味十分相似，甚至还要更香一些的，但是这种鲜明显区别于普通的红烧肉。

但是用西红柿调配出来的酱汁，甜大于酸，应该是加入了高品质的冰糖，同时西红柿也不是特别酸的品种。

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