第十章 发工资了

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看着自己娘，动动嘴皮子就得了三十五文钱，一家子人可崇拜她了。

“你们在这里买凉皮，我去买下水去。”

“好的，娘。”

不如让大儿子来帮她拿猪下水吧:“大海，你和我一起去买吧。”

“哎，来了，娘。”

那凉皮也没几张了，赵小花一个人就应付的过来了。

又去了昨天的肉铺里买了一百五十斤的肥肠。

苏兰溪又去买了辣椒面，芝麻，香料，就和其他人一起回家了。

“荷花把菜都端去堂屋吧，我再做两个肉菜，小花来给我烧火。”

“知道了。”

苏兰溪又做了锅包肉，蒜泥白肉。

做菜中的所有不会出现的东西都在系统中买的，儿媳也糊弄过去了。

准备一块里脊肉，切成厚度3毫米左右的肉片，用少许料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制一会儿。淀粉用水泡20分钟左右待淀粉沉淀，倒掉表面的水，加入少许油拌匀。淀粉糊粘稠，用筷子提起来有很强的粘性即可把腌好的肉片均匀裹上淀粉糊，锅里倒入油，烧至七成热倒入锅包肉炸至定型捞出，定型即可。接着将锅里的油烧至八成热，倒入肉片炸至金黄捞出，生抽，糖，料酒，白醋加少许水调成汁备用，葱切丝备用锅里加入少量油烧热，倒入调好的糖醋汁，大火熬制，熬制粘稠，将葱，肉片倒入锅中，翻炒几下，使肉片均匀裹上糖醋，肉片挂好汁以后立刻盛出，锅包肉就好了。

再就是蒜泥白肉了将猪肉对半切，加入适量水，放入料酒和香料将猪肉煮熟透。煮熟透的猪肉切厚度合适，姜切碎，蒜压泥。加入糖，油辣子，辣椒油，鲜露调味汁，生抽和香油混合均匀即是混合好的调味汁。黄瓜切丝摆盘。将切好的猪肉片摆放好在盘中白肉上淋上一层调制好的汁，蒜泥白肉就好了。

“好了，小花，端着这两个菜咱们去吃饭吧。”

赵小花从烧火处出来，端着两个菜就走了。

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